Торт своими руками облитый шоколадом с фруктами. Торт с творожным кремом и фруктами
Ванильный бисквит на кипятке
Нам потребуется:
- 4 яйца
- 180 грамм сахара
- 170 грамм муки
- масло растительное 3 ст. ложки
- кипяток 3 ст. ложки
- 1 ч. ложка разрыхлитель
- ванильный сахар 1 пакетик (10 грамм)
Если готовите в мультиварке, то смазать дно и стенки маслом (можно стенки не смазывать). Если в духовке, то застелить дно формы пергаментом, стенки формы не смазывать.
Яйца взбить отдельно минут 5, потом добавить ваниль, сахар и взбить еще 7 минут. Я пробовала взбивать сразу с сахаром минут 10. Результат отличный.
Добавить муку с разрыхлителем, можно на мин скорости миксера, перемешать. Добавить кипящую воду и масло, перемешать.
Выпекать 30-40 минут при 180 градусах.
В прошлом году вы показали, как это сделать. На этот раз нам сказали о рецепте потрясающего пирога из трех видов шоколада, где вы можете перевести дух с каждого посещения, которое придет к вам. Сначала мы начинаем с миндальной крошки и корпуса, а затем приходим к серии кремов!
Для 1 тела диаметром 22 см вам понадобятся: 6 яиц, 90 г меда, 150 г манного теста, 90 г молотого миндаля, 145 г гладкой муки, 30 г какао, ложка разрыхлителя, 145 г взбитых сливок, 170 г сливочного масла, 80 г дополнительного горького шоколада. Подготовьте кору: 100 г масла, 100 г легкого тростникового сахара, 100 г молотого миндаля, щепотку соли, 100 г гладкой муки.
Готовность проверять шпажкой.
Вынуть форму из духовки и перевернуть на решетку. Остужать вверх ногами.
Вынуть бисквит из формы.
Из данной нормы продуктов получается бисквит весом 500 гр.
На фото бисквит из мультиварки. Высота 8см, диаметр 21 см.
Если печь большим диаметром, то бисквит соответственно будет ниже. Или добавляйте еще норму продуктов, чтобы был шире и высоким.
Бисквит несколько капризный и все равно может немного опасть.
Этот бисквит не совсем масляный, но и не классический. Классический суховат. Данный бисквит, если прослаиваете коржи заварным, сметанным или, скажем так сочным, влажным, кремом или же в прослойке есть фрукты, пропитывать не нужно.
Торт сегодняшнего пирога - это миндальная крошка, которую вы также начинаете. В роботе просто смешайте масло, сахарный тростник, миндаль, соль и муку, а когда сформируется крошка, разложите ее на противень и выпекайте при температуре 180 градусов Цельсия в течение примерно 7 минут.
Распространение всего яйца в сахаро-роботе - это занимает много времени, база должна быть действительно взбитой. В то же время, пусть шоколад и масло растают и миндаля, муки, какао и разрыхлителя в другой миске. Ешьте яйца в течение длительного времени, прежде чем смешивать шоколад.
Нижний ярус 24 см в три коржа. Я его сделала из 2 норм продуктов.
Верхний ярус 16 см на 4 коржа. Из 1,5 нормы продуктов.
Люблю этот бисквит потому, что его можно не пропитывать.
Если Вы делаете крема на сливках или кисломолочке, то рано или поздно эти продукты начинают "мокреть" и отдавать влагу (сыворотку). Поэтому можно не пропитывать. Если все таки сомневаетесь, что будет сухо, то пропитайте густой пропиткой. Т. е. густым сиропом, хорошо его уварите.
Еще этот бисквит можно не пропитывать, если в креме внутри есть фрукты. Они тоже отдают влагу.
Добавьте мед в сожженные яйца, коротко позвольте смешать и добавить расплавленный шоколад и масло. Выключите робот и постепенно подключите свободную смесь к основанию. Каролина опрыскивает корпус перед выпечкой с крошкой! Растворите тесто над листом, затем отрежьте круглую основу.
Распространение пирога с крошкой перед выпечкой. А до того, как капуста остынет и исчезнет, вы можете приготовить сырые ингредиенты для трех шоколадных кремов и топпинга. Белый шоколадный крем: 260 г молока, 1 ванильный поддон, 30 г меда, 3 ломтика желатина, 365 г белого шоколада, 40 г сливочного масла, 515 г взбитых сливок. Молочный шоколадный крем: 250 г молока, 500 г взбитых сливок, 370 г молочный шоколад, 2 с половиной ломтика желатина Горький шоколадный крем: 205 г молока, 405 г сливок, 1, 5 г желатина, 205 г горького шоколада. Покрытие: 400 г шоколада, 100 мл растительного масла. . Поместите обод на запеченное тело и прижмите его к нему - вырежьте круглое основание из теста.
Итак, выпекли бисквиты, дали им остыть и отправили в холодильник минимум на 4 часа.
Делаем крем.
Я делала с запасом, тк обмазывать тоже собиралась творожным кремом, но с добавлением сливочного сыра и чуть-чуть масла для крепости. Ну, не люблю я всякие загустители! И желатином не люблю крепить крема!
В этом торте (ВО ВСЕМ!!!) всего 125 гр. сливочного масла!
Теперь вы можете наложить на него индивидуальные шоколадные кремы! Обрежьте вырезанное тело круглой формой. Белый шоколадный крем также включает ваниль. Начните с ванильного крема из белого шоколада. Аккуратно впитайте гель в холодную воду, дайте ему набухать, а затем высушите бумажными салфетками. Нагрейте молоко с медом и растворите масло и белый шоколад в микроволновой печи. В подогретом молоке перемешайте желатин и добавьте шоколад, масло и, наконец, смесь ванили и сливок, когда смесь немного охладится.
Хорошо соедините, оставьте крем в течение 20 минут, чтобы затвердеть в холодильнике, а затем сделайте крепы нерегулярно в холодильнике. Позднее они будут видны на разрезе! Вставьте продукт в морозильник и продолжайте ездить! Испеките основание с затяжками в морозильной камере.
Здесь 1800 творога. Перетираем его через сито несколько раз или блендером до пастообразного состояния.
Берем сливки 33-35% 700 гр (можно чуть больше, крем будет нежнее) и взбиваем с сахарной пудрой. Пудру сыплю постепенно и пробую.
Помните, что творог кислый!
Добавляем ванилин и творог. Все взбиваем на средней скорости (вот тут мне сложно сказать какая точно должна быть скорость. Нужно не на слабой, но и не на сильной. У меня на работе один из миксеров на самой высокой скорости крутит, как перфоратор!))))))
Короче, бьем крем нежно)
Процедура для двух других кремов практически одинакова, она отличается только количеством сырья и типом используемого шоколада. Всегда позволяйте желатину набухать в холодной воде, а затем высушить салфетки. Нагрейте молоко, добавьте желатин и дайте ему раствориться. Затем смешайте расплавленный шоколад, взбитые сливки и медленно остудите кремы. Не забудьте поставить между ними кроху. Затем положите торт обратно в морозильник и приготовьтесь к финалу!
Процедура приготовления темного и легкого крема не отличается. Жесткий крем с более легким кремом. Кремы снова крошки. Растворите шоколад в микроволновой печи или на водяной бане, а затем смешайте масло. В морозильнике положите достаточно затвердевший торт на гриль и не смущайте пирог. Имплантируйте любые узлы ножом.
Достаем бисквиты, режем на коржи. Если хотите, пропитываете. Эти я немного пропитала. Промазываем коржи и собираем торт.
Нижний слой собрали. Отмечаем на нем середину. Укладываем на торт подложку, на которой будем собирать верхний этаж, и рисуем контур зубочисткой или еще чем)) Теперь втыкаем в середину и по окружности отмеченного контура коктейльные трубочки. Но не по самому контуру, а отступив к центру примерно 2 см. И расстояние между трубочками примерно 4-5 см. Обрезаем трубки вровень. Вставляем в трубочки деревянные шпажки для крепости и тоже обрезаем вровень. Это все нужно чтобы верхний этаж не провалился.
Убираем торт в холод, обернув пленкой, часа на два. Лучше на ночь)
Так же собираем верхний этаж. НО нижний мы собирали на доске, тарелке или подложке, на которой будем перевозить и подавать торт, а верхний этаж собираем строго на подложке. Она должна быть максимум на 0,5 больше 2 этажа.
Собрали и коктейльными трубочками в трех местах проткнули торт. Обрезали трубочки вровень, чтобы они не торчали. Это нужно, чтобы он не елозил, когда будем собирать и ровнять.
Убрали на 2 часа в холод. Лучше так же на ночь)
Нанесите легкий крем с темным шоколадным кремом и снова оставьте пирог в морозильной камере. С быстрым использованием шоколада. Вы можете одеться со сливками и фруктами или печеньем. Украсьте торт в соответствии с фантазией с фруктами, пирожными или белым шоколадным кремом, и вы можете служить. Храните торт в холодильнике и всегда рубите его горячим ножом.
Каждый день мы обслуживаем нашу витрину с домашними пирожными и другими сладостями. Торты для вас готовятся к вашему заказу исключительно из свежего сырья или с использованием аксессуаров известных кондитерских изделий. Вы можете выбрать из нашего списка предложений, но мы рады предложить им больше шоколада или свежих фруктов в соответствии с вашим самым сладким желанием.
Пока торт схватывается делаем крем для обмазки. У меня от прослойки осталось 650 творожного крема (я же делала с запасом сразу).
Еще раз тихонечко его стукнули миксером и добавляем 650 сливочного сыра. Тихонечко миксером мешаем. Пробуем. Если кисленько, то добавляем по вкусу еще сахарной пудры. Добавляем 125 гр размягченного масла(это у меня 125 гр). На Ваши пропорции придется считать. Я бы еще грамм 100 добавила. Но не стала, просили максимально легкий торт в смысле калорий)))
Возможно, самым популярным типом тортов в летние месяцы являются освежающие фруктовые торты. Выбирайте из наших проверенных фруктовых тортов, которые можно украсить по своему усмотрению, добавить больше фруктов и т.д. также можно собрать фруктовый пирог по запросу. В этом случае сообщите нам, что вы хотели бы иметь на торте, и наш мастер-повар подготовит ваш торт в соответствии с вашими пожеланиями. Мы также готовы сообщить вам, какие плоды хороши для вас, а какие нет. Фруктовый торт - правильный выбор не только для теплых дней.
Но шоколад не похож на шоколад. Вы, конечно, заметили, что некоторые, как правило, более дорогие, честные и гораздо более вкусные. Это просто самый изысканный шоколад из лучших брендов, который мы используем для наших шоколадных тортов. Поэтому у них есть оригинальный, трудно подражать вкусу. Словно они рушились на своем языке. Вкусите и убедитесь сами. Шоколад вкушает вас, но сохраняет диету? Попробуйте один из наших низкокалорийных шоколадных тортов, таких как легкая клубника из шоколадного торта, и обнаружите, что даже когда диета замерзает.
Обмазываем 1 этаж, ровняем и в холодильник.
Так же обмазываем 2 этаж и ровняем.
Плюхаем немного крема в центр 1 этажа и ставим второй этаж. Может немного смазаться, нарушиться где-то выравнивание. Но это не беда. Все поправляем, не торопимся.
В таких тортах допускается некоторая небрежность. Их вообще делают голыми, без верхнего покрытия кремом. Но я так не люблю.
Или вы предпочитаете сладкое немного алкоголя? Попробуйте наш вкусный шоколадный торт с амареттой. Позвоните нам, и мы сделаем для вас лучшее решение. Чизкейк для любителей шоколада, особенно горький, но не только. Очень важно и влажно. Напоминает коричневое, но готовится без грамма муки! Он состоит только из растворенного шоколада, яиц, масла и сахара. В этом издании шоколад не попадает так же сильно, как с горьким. Торт после выпечки падает, чтобы создать место для сливок. О креме, используемом в этом рецепте, идея дала мне сосед Ани, который когда-то подавал вкусный десерт, полученный в результате сочетания сыра Данио и маскарпоне.
Для таких поливок(подтеков) самое ОНО это ганаш. Он не застывает, как шоколад. Блестит. И очень вкусный.
Ганаш - это сливки и шоколад в пропорции 1/1.
Вот сколько Вам нужно, столько и делайте. В этом торте 200 гр сливок 33-35% и 200 гр шоколада. Немного осталось.
Наливаем в ковшик сливки и ставим на огонь. Как только закипели, СРАЗУ снимаем с огня. Закидываем в ковшик шоколад и нежно мешаем до растворения. Остужаем до комнатной температуры, иногда помешивая.
Крем также может быть взбитыми сливками, пудингом или йогуртовым кремом. Состав: Торт. Для украшения: любимые фрукты, я, малина и черника, сахарная пудра. Шоколад, масло и масло растворяют в микроволновой печи, на горелке в толстом дне или пропаренном горшке. Перенесите в миску 5 яичных белков и побейте в жесткую пену с щепоткой соли в верхней части смесителя. Затем добавьте сахар, постоянно взбивая. Это займет около 5 - 7 минут. Желток и один белковый совок с какао-вилкой. Взбивая белок, добавьте ложку желтка. Ударьте еще 2 минуты вместе. Добавьте расплавленный шоколад в измельченное яйцо и смешайте его со шпателем или побейте его с наименьшей скоростью смесителя до тех пор, пока смесь ингредиентов не будет слишком длинной, потому что пена упадет слишком низко. Перенесите в маслянистую форму, разгладьте поверхность, запекайте на 180 градусов в течение 30 минут. После того, как торт остынет. Агент будет располагаться так, чтобы образовать полость для крема. Поместите охлажденный крем в тесто, украсьте фруктами, сахарной пудрой и подавайте.
- Смешайте, чтобы получить однородную однородную массу.
- Дайте немного остыть.
- Разогреть духовку до 180 градусов.
- Поместите сыр в миску и хорошо перемешайте с ложкой.
- Добавьте крем при перемешивании - чтобы получить правильную консистенцию.
- Сделать сахарную пудру, перемешать, попробовать и, возможно, подсластить.
- Для желающих - к массе можно добавить стакан любимого ликера.
- Оставьте крем в течение часа в холодильнике.
Рассчитайте время доставания тортов и остывания ганаша, чтобы не сидеть и не ждать.
Теперь берем ЧАЙНУЮ ложечку. Не столовую! Не кондитерский мешок! А именно чайную ложечку! Только так у Вас получатся именно такие тоненькие красивые подтеки.
Можно налить половником в центр верха ганаш и спатулой начать разгонять его. Ганаш потечет вниз, куда он денется! НО подтеки будут то толстые, то тонкие, то еще какие-нибудь. Поймать капли не получится и все будет так, как захочет ганаш. А я хотела именно вот такие рисованные подтеки))
Если Вы хотите такие же, то чайная ложка это то, что Вам нужно!
Зачерпываем ложечкой ганаш и поливаем край торта. Там, где хотите сделать подтек, чуть делаете движение ложечкой к сааамому краю и обратно. Переверните кастрюлю и попробуйте на краешке. Не смотрите на подтеки пока, Вам нужно уловить само движение. И НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕ ТОРОПИТЕСЬ!!!
Вот так тихонечко, прокручивая торт, делаем подтеки.
Сделали) Вот теперь можно взять ложку побольше и залить верх.
По такому же принципу делаем подтеки на нижнем этаже.
Если есть неровности, не беда. Наливаем кипяток в стакан. Окунаем нож или спатулу, вытираем и горячим ножом ровняем. Если сверху будут фрукты или еще что-нибудь, можно и не делать этого.
В один прекрасный день исчез, и все были очень пробовали. Торт достаточно высок, чтобы вы могли спокойно срезать его на столешницах и положить его в центр крема, чтобы создать классический торт. Мне повезло, что в моем саду мы даже нашли вкусную клубнику 🙂. Ингредиенты.
Летние фрукты. Масло, молочные и шоколадные кусочки помещают в горшок и нагревают до расплавленного шоколада и масла. Мука и какао-сито, добавьте щепотку соли, разрыхлителя, сахара и содовой смеси. Мы добавляем яйца к шоколадной массе и смешиваем с кухонным стержнем. Добавьте сухие ингредиенты и смешайте с ложкой. Вылейте торт в тортную кастрюлю, выложенную бумагой для выпечки. Мы готовим около 60 минут в 180 градусов.
Фрукты можно укладывать на еще не застывший ганаш. Но тогда нужно перед заливкой подготовить фрукты. А можно и на холодный.
Моем фрукты, ягоды. Режем как хотим. Каждый кусочек нужно обмазать декор-гелем. Можно его купить, а можно приготовить. Это желатин+сахар.
Вот неплохой рецептик:
1 десертную ложку быстрорастворимого пищевого желатина залить 0,5 ст. горячей воды.
Размешать, чтобы желатин растворился.
Сварить сахарный сироп. Для этого смешать 4 ст. л. сахара с 0,5 ст воды, кипятить 10 мин. Снять с огня.
Смешать с растворенным желатином. Остудить.
Будет жидкое желе.
Декор гель, приготовленный в домашних условиях, храним в стеклянной посуде в холодильнике.
Можно взять побольше желатина, гель будет погуще.
Поместите маскарпоне и сливк в одну миску и перемешайте до однородности. Наконец, добавьте столовую ложку сахарной пудры и ванильного экстракта ванили или смесь - смесь, чтобы объединиться. Выровняйте торт ножом, если он вырос с холмом. Мы положили крем сверху. Перед служением мы украшаем весь плод.
Шоколад с клубникой - хорошая комбинация. Тесто простое и быстрое приготовление. Как и прежде, смешайте все ингредиенты и запекайте. Таким образом, тесто идеально подходит для всех работ, которые никогда не должны тратить время. Если вы используете сырые какао-бобы на своей кухне, добавьте их в тесто. Простая и быстрая подготовка и без использования смесителя шоколадного торта с клубникой. Идеально подходит для клубники, идеально подходит для всех видов работ.
Обмазываем каждый кусочек фруктов, ягодки (можно макать, обваливать) и укладываем в произвольном порядке.
Ну, вот и все! Торт готов!
Вот нормы тортов
Знаю, что много буковок и страшно браться за такую объемную работу)) Но все можно разбить на этапы и окажется все довольно просто!))
1. Испечь бисквит. Остудить. Убрать в холод.
2. Сделать пропитку.
3. Сделать крем внутрь.
4. Разрезать бисквит на коржи.
5. Пропитать и промазать. Убрать в холод.
6. Сделать крем для выравнивания.
7. Обмазать выровнять. Убрать в холод.
8. Сварить ганаш.
9. Сделать подтеки. Убрать в холод.
10. Подготовить ягоды. Гель сварить заранее.
11. Финишное украшение.
Приготовление шоколадного торта с клубникой
Положите выпечную бумагу в полотенце, смойте, удалите стебли, разрежьте на четвертинки, а затем пополам. Отложите в сторону 2 стакана пшеничной муки торт1 чайную ложку выпечки соды3 столовые ложки какао щепотку соли 1 столовую ложку сырых какао-бобов. Смешайте муку с содой, какао, солью и сырым какао. . Интенсивное шоколадное коричневое дно, нежный белый шоколадный мусс, красивая малина и немного сахарной пудры. Ну, весна пришла, приблизившись к сезонным фруктам и овощам, сочной клубнике, соблазнительным персикам и вишневым вишням.
Бисквитный торт с кремчизом и клубничным конфи February 16th, 1:11
Честно, в этот раз я очень старалась: у меня всегда выходят этакие торты-”развалюшки” (как называет их мой муж), а в этот раз я пересмотрела несколько видеоуроков на youtube, готовилась несколько дней -хотела мужа поразить на день святого Валентина:)) и вот что у меня получилось:)) Немного косовато вышло, но в целом для первого раза я довольна! Даже модные нынче подтёки освоила слегка!! И мастику прикупила в специализированном магазине для сердечек! И вкус очень и очень прекрасный получился -рекомендую! Я даже немного позволила себе отсебятины: слой клубничного конфи сама решила экспромтом внести и он пришелся как нельзя кстати! А еще у меня дочка успела послизывать глазурь на торте - на фото немного видно:))
Бисквит (диаметр формы для выпечки 16 см)
6 яиц
230 гр муки+мука для посыпания форм
180 гр сахара
2 чл.л разррахлителя
Ванильный экстракт
Щепотка соли
Сливочное масло для сазывания форм
Сырный крем для промазывания коржей (идеально подходит для выравнивания торта)
600 гр. холодного сливочного сыра
200 гр. размягченного сливочного масла (82%) комнатной температуры (достать из холодильника за 3-4 часа до приготовления крема)
200 гр. сахарной пудры
Экстракт ванили по желанию
Сироп для пропитки
15-20 ст. ложек клубничного сиропа (я использовала сироп из клубничного варенья - если он слишком густой, то можно его разбавить небольшим количеством кипяченой воды комнатной температуры).
Для пропитки можно использовать классический сахарный сироп: пропорция 1х1
Например 100 гр. в оды и 100 гр. сахара
Сахар и воду перемешиваем, доводим до кипения, остужаем, а затем пропитываем коржи.
Клубничное конфи (готовим непосредственно перед сборкой торта)
400 гр. клубничного пюре из свежих или замороженых ягод (ягоды измельчить блендером и проварить несколько минут)
100 гр. Сахара
4 ч.л. кукурузного крахмала
Ганаш из белого шоколада (цветная глазурь для подтеков)
3 части белого шоколада и одна часть жирных сливок
90 гр. белого шоколада
30 гр. жирных сливок
Несколько капель розового красителя
Приготовление бисквита:
1) Белки отделяем от желтков.
2) К желткам добавляем половину сахара (90 грамм) и взбиваем до посветления и увеличения в объеме.
3) К белкам добавляем щепотку соли и на средней скорости миксера взбиваем до пышной массы. Затем вводим в белки небольшими порциями оставшуюся половину сахара (90 грамм) и взбиваем до устойчивых пиков.
4) Соединяем желтковую массу с белковой и аккуратно перемешиваем лопаткой движениями снизу вверх.
5) Добавляем порциями (в 3-4 этапа) просеянную дважды муку - долго не вымешиваем, чтобы не повередить воздушную структуру теста (оно должно получиться не жидкое и не густое).
6) Тесто разделяем на две равные части. Обильно смазываем сливочным маслом разъемные формы для выпечки (у меня две) и прысыпаем мукой. Выпекаем в разогретой до 180С духовке 35-40 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой. Оставляем готовые бисквиты на 10 минут в формах с приоткрытой духовкой, чтобы они не опали. Далее достаем из форм и остужаем на решетке. Полностью остывшие бисквиты заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 4 часа-ночь. Если на поверхности бисквита при выпечки образовались бугорки - кладем сверху тяжелую разделочную доску и его поверхность станет идеально ровной.
*** Е сли у вас нет возможности выпекать бисквит в двух одинаковых формах - используйте б О льшую по диаметру разъемную форму (скажем 20-22 см) - торт получится не таким высоким и бисквит нужно будет разрезать не на две части, как в моем случае, а на три.
7) Каждый бисквит надрезаем вдоль на две одинаковые части - для этого лучше всего использовать острый нож с длинным лезвием - левую руку кладем ладонью сверху на бисквит, а в правую берем нож - разрезаем, поворачивая корж против часовой стрелки левой рукой. Всего должно получиться 4 коржа (с одной формой диаметром 20-22 см 3 коржа).
Приготовление крема:
Взбива ем масло с сахарной пудрой 3-4 минуты до посветления массы и пышности. Далее добавляем холодный сыр и взбиваем еще несколько минут до однородности . По желанию в крем можно добавлять неколько ложек ягодн ого пюре (провари ваем ягоды несколько минут и прот ираем через сито). Выкладываем крем в кондитерский мешок с круглой насадкой большого диаметра и держим в прохладном месте.
Приготовление клубничного конфи:
Свежую или размороженную клубнику измельчаем блендером. Добавляем сахар и крахмал -перемешиваем. Провариваем клубничную массу 1-2 минуты после закипания массы.
В остывшую до 40-45 градусов клубничную массу вводим подготовленный желатин и перемешиваем до полного растворения последнего. Конфи выливаем в кондитерский мешок.
Приготовление ганаша из белого шоколада (готовим, когда торт уже полностью собран и хорошо охлажден):
Растапливаем белый шоколад и сливки на водяной бане. Добавляем краситель и переммешиваем до однородности. При нанесении на торт температура ганаша должна быть 35-38С
Сборка торта:
На картонную подложку, равную диаметру бисквита,кладем первый корж, пропитываем сиропом, отсаживаем по кругу крем, полностью покрывая поверхность торта-лопаткой разравниваем поверхность крема. На корж, покрытый кремом, по краям по кругу отсаживаем крем в виде бортиков. Образовавшуюся “емкость” при помощи кондитерского мешка заполняем клубничным конфи. Накрываем следующим коржом и снова пропитываем, выдавливаем и разравниваем крем, делаем бортики, заполняем конфи. С третьим коржом всё тоже самое. Верхушку торта покрываем кремом и разравниваем.Подмазываем кремом пустые пространства между коржами - кондитерской лопаткой или шпателем выравниваем излишки торта. Отправляем торт минимум на 30-1 час минут в холодильник, чтобы все слои схватились. Хорошо охлажденный торт покрываем глазурью, делая подтеки и украшаем по вашему желанию.
