Жареные кабачки просто и быстро. Как готовить жареные кабачки

Сегодня мы расскажем вам, как готовить жареные кабачки – любимое многими овощное блюдо, которое также может быть и прекрасным гарниром к мясу, птице, котлетам и сосискам.

Жарить кабачки можно разными способами: в панировке и без, кубиками или кружочками, с кожурой или очищенными. Выбор способа зависит от размера и степени зрелости кабачков. Итак, предположим, у нас есть молодые совсем небольшие кабачки так называемой молочной спелости. Их можно быстро поджарить кубиками.

Нужно:

Кабачки молочной спелости
Растительное масло
Перец чёрный молотый (если хотите)
Кунжутное семя (по желанию)
Приправа для овощей (по желанию)

Приготовление:

Тщательно моем кабачки, потому что счищать с них кожуру мы не будем: она у молодых кабачков ещё тонкая и мягкая, можно жарить и с кожурой. Вытираем вымытые кабачки досуха.

Срезаем у кабачков кончики с обеих сторон (примерно по 1-2 см) и выбрасываем. Нарезаем кабачки небольшими кубиками с ребром около 1,5-2 см.

Разогреваем глубокую сковороду (сотейник). Наливаем туда немного растительного масла (так, чтобы покрыть всё дно сковороды тонким, 1-2 мм, слоем масла). Выкладываем в сковороду нарезанные кубиками кабачки.

На большом огне / нагреве обжариваем кабачки до появления румяной корочки, в процессе, естественно, несколько раз перемешиваем, а также посыпаем солью и, если хотим, перцем и приправой для овощей.

Когда кабачки «зарумянились», убавляем огонь / нагрев до среднего. Если хотим, посыпаем кабачки кунжутными семечками, перемешиваем. Накрываем сковороду крышкой (это нужно для ускорения процесса жарки, можно обойтись и без крышки, просто пожарить немного дольше).

Периодически помешивая, дожариваем кабачки до готовности. Они будут готовы, когда станут мягкими (хотя мы знаем людей, любящих овощи слегка недожаренными, даже полусырыми, чуть жестковатыми – пробуйте и выбирайте сами, что вам больше нравится).

Обычно время приготовления занимает от 20 до 30 минут и зависит от толщины слоя кабачков на сковороде, уровня нагрева и от того, накрывали ли вы сковороду крышкой. Вот и всё: теперь вы знаете, как готовить жареные кабачки . Внимание! В процессе приготовления кабачки сильно теряют в объёме (раза в 2 – 3). Посмотрите на наши фотографии: в начале приготовления на сковороде была гора кабачков, с трудом можно было перемешать. А в конце? Меньше половины сковороды. Не забывайте об этом, рассчитывая нужную порцию жареных кабачков.

Призовые советы для тех, кто дочитал рецепт до конца. Молодые кабачки можно пожарить кружочками, слегка запанировав их в муке. В этом случае кабачок лучше очистить от кожуры, после того как вы его вымоете. Нарежьте кабачок поперёк длины на кружочки толщиной около 1 см. Посолите кружочки кабачка с обеих сторон. Насыпьте в блюдце немного муки. Каждый кружочек кабачка нужно обвалять в муке с двух сторон, после чего положить на разогретую сковороду, на которую вы уже налили растительное масло, и оно уже тоже разогрелось. Обжариваем кружочки кабачков сначала с одной стороны минут 5-7, потом переворачиваем и обжариваем с другой стороны. Снимаем со сковороды и кладем на тарелку. Если же кабачки уже давно миновали период «молочной спелости» и доросли на вашей даче до размера небольших слоников (впрочем, такие можно найти и в магазине), их тоже можно пожарить. Сначала кабачок в любом случае моем и вытираем. С большого кабачка кожуру срезаем обязательно. Режем очищенный кабачок на кольца толщиной около 1 сантиметра. Затем каждое кольцо разрезаем пополам, удаляем и выбрасываем сердцевину с семечками. В результате у вас получатся дуги или полукольца. Вот их-то мы и будем жарить. Жарить можно так же, как и кружочки: посолить, обвалять в муке, выложить в сковороду и обжарить с двух сторон.

Кабачки входят в привычный набор посадки для огородника. Они не привередливы и не требуют особого ухода – идеальный вариант для дачников, жаждущих обильного урожая, но желающих отдохнуть в свое удовольствие. А как готовить кабачки – другой вопрос. Тушение, кабачковые оладьи – это все долго. Чтобы быстро приготовить вкусный ужин, пожарьте кабачки на сковородке.

Чтобы кабачки равномерно прожарились, имели нежный, приятный вкус и аппетитный вид, примите к сведенью несколько советов:

Не жалейте масла, для жарки кабачков его требуется очень много. Если масла не долить, они могут пригореть или получиться сухими и полусырыми.
При жарке время от времени двигайте сковородку вперед-назад, чтобы овощи «ездили» по ней. Подобное движение вы могли видеть в фильмах или кулинарных передачах. Благодаря этому кабачки равномерно прожарятся и будут очень аппетитно выглядеть.
Выкладывайте готовые кабачки на бумажное полотенце. Оно впитает весь лишний жир, благодаря чему кабачки не размякнут через пару часов и будут долгое время сохранять аппетитность и аромат.
Готовые кабачки можно украсить, красиво полив их майонезом, сметаной или каким-нибудь соусом.

Жарим кабачки на сковородке

Это самый простой рецепт жарки кабачков. Получившееся кушанье подойдет как под закуску, так и под гарнир, может быть подано горячим или холодным.

Чтобы пожарить кабачки, нам понадобятся:

Кабачки – 2 шт.;
Масло для жарки;
Соль и специи.

Приступим к готовке:

Подготовьте овощи: промойте их, почистите.
Нарежьте кабачки кружочками толщиной 1-1,5 см.
Приправляем, солим по вкусу. Лучше сделать это перед жаркой, так вкус будет насыщенней и пропитает весь ломтик.
Выкладываем кружочки на разогретую сковороду.
Обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки.
Выкладываем готовые кабачки на бумажное полотенце, даем маслу стечь.
Перекладываем в кастрюлю/тарелку, подаем кабачки горячими или охлажденными.

Жареные кабачки в кляре

Кабачки в кляре жарятся быстро, к тому же имеют аппетитную хрустящую корочку. Чтобы приготовить их, вам понадобятся:

Кабачки – 2 шт.;
Мука – 100 г;
Растительное масло – 0.5 ст. л;
Растительное масло для жарки;
Белок яичный – 4 шт.;
Вода – 100 г;
Соль, специи по вкусу.

Начнем с готовки кляра:

В одной посуде взбиваем белки до образования пены.
В другой посуде смешаем муку, масло и воду, хорошо перемешиваем.
Соединим содержимое обеих емкостей, перемешиваем.

Теперь, когда кляр готов, приступаем к жарке кабачков. Она происходит почти так же, как и без кляра:

Подготовленные кабачки нарезаем кружочками. Для особой эстетики их можно нарезать кубиками, используя далее как украшение, или брусочками – подобно картошке фри.
Солим, приправляем по вкусу.
Хорошо обмакиваем кабачки в кляре и выкладываем на разогретую сковороду. Не забываем о масле.
Обжариваем с обеих сторон до появления золотистой корочки. Перекладываем на бумажное полотенце.
Ждем, пока масло стечет, перекладываем в посуду.

Жареные кабачки с яйцом

Это оригинальный рецепт очень вкусного и сытного блюда, которое отлично подойдет для завтрака.
Нам понадобятся:

Кабачки – 2 шт.;
Лук – 1 головка;
Яйца – 2 шт.;
Масло растительное – 2 ст. л.;
Соль, специи – по вкусу.

Начинаем готовку:

Разогреваем сковороду, наливаем на нее масло.
Измельчаем лук, выкладываем на сковороду и жарим 5-10 минут, помешивая, до смены цвета на золотистый.
Подготавливаем кабачки: моем, чистим. Затем режем небольшими кубиками.
Когда лук готов, выкладываем кабачки на сковороду. Жарим 10 минут, не накрывая крышкой, помешивая. В этот промежуток времени солим и приправляем блюдо специями.
Разбиваем яйца, выливаем на сковороду, перемешиваем её содержимое.
Жарим еще 10 минут на среднем огне.
Выкладываем на тарелку, украшаем зеленью/соусами.

Вкусный и аппетитный завтрак готов.

Жарка кабачков – легкое, но имеющее множество нюансов дело. Прочитав эту статью, вы сможете приготовить их безупречно.

Мария Соболева

Как жарить кабачки? Лучшие рецепты

Как жарить кабачки, знает даже начинающая хозяйка. Но и в этот нехитрый процесс можно внести разнообразие, приготовив вкусные и оригинальные блюда и на каждый день, и на праздничный стол.

Полезный кабачок

Кабачок у нас выращивали не всегда, только в XVI веке он появился в Европе вместе с тыквой, разновидностью которой и является. А приехал к нам этот полезный овощ из Америки.

Чем же он так ценен — своей низкой калорийностью (24 ккал на 100 г продукта), содержащимися в нем минеральными солями, микроэлементами и витаминами.

Кабачки — диетический продукт, их хорошо употреблять в пищу больным сахарным диабетом и желудочно-кишечными заболеваниями.

Они регулируют водный баланс организма, способствуют обновлению крови, полезны при болезнях печени, почек и гипертонии.

Как жарить кабачки — лучшие рецепты

Кроме жарки, есть масса способов приготовления кабачков: их можно запечь, потушить, нафаршировать, использовать для рагу, икры, салатов, оладушек. Их можно закрыть на зиму, получив вкус, ничуть не хуже, чем у соленых огурцов .

Но особенно хорошо жарить кабачки. Мы приготовили для вас лучшие рецепты.

Как жарить кабачки в кляре

Берем молодые кабачки, моем (чистить их не нужно), режем произвольно — кружочками или ломтиками. Слегка солим, даем стечь соку.

Насыпаем в пластиковый контейнер муку, помещаем туда овощи, закрываем крышкой, встряхиваем, чтобы они равномерно обвалялись в сыпучей массе.

Готовим кляр: в миске смешиваем 6 столовых ложек сметаны, 2 яйца, 3/4 стакана муки, солим и перчим по вкусу. Если кляр получился жидковатым (на ваш вкус), досыпьте еще муки. Любителям специй можно порекомендовать добавить кинзу, укроп, орегано, тимьян (смотря что вы предпочитаете).

Кабачки обваливаем в кляре, жарим на среднем огне, используя растительное масло.

Аппетитные овощи хорошо подавать горячими, можно еще и сметанкой полить.

А кляр хозяйки готовят по-разному. Вот другой вариант: 4 яичных белка взбиваем в пену, в другой емкости смешиваем полстакана теплой воды, десертную ложку растительного масла, половину стакана муки, соль по вкусу. Аккуратненько соединяем массу со взбитыми белками и наш кляр готов.

Как жарить пирамидки с чесночным соусом

Добавление чесночка в блюда придает им пикантность, аромат и легкую остроту. Мы отобрали для вас самые лучшие рецепты и будем готовить из жареных кабачков пирамидки, приправленные чесночным соусом.

Вначале подготовим кабачки: нарежем их дольками, немного посолим и выдержим 10 минут. Сольем лишнюю жидкость, обжарим овощи на растительном масле до образования румяной корочки.

Приготовим соус: в емкость кладем 40 г майонеза, добавляем 2 мелко измельченные дольки чеснока, соль, перец и другие специи по вашему вкусу, нарезанную зелень.

Жареные кабачки смазываем соусом и сооружаем из них аккуратные пирамидки.

Вкусное блюдо готово!

Как жарить кабачки по-гречески

Готовим блюдо из серии «рецепты народов мира». Нам понадобятся 4 средних молодых кабачка: моем овощи, обрезаем кончики, нарезаем вдоль ломтиками толщиной 5 мм.

Солим кабачки, кладем в дуршлаг и оставляем минут на 15, чтобы стек лишний сок. Жарить будем в глубокой сковороде в большом количестве хорошо разогретого растительного масла — наши овощи должны в нем плавать.

Берем ломтик кабачка, обваливаем в муке, быстренько окунаем в холодную воду и тут же кладем в сковородку. Обжариваем с двух сторон, пока ломтики не подрумянятся.

Достаем жареные овощи шумовкой и кладем на блюдо, выстеленное бумажным полотенцем, чтобы впитались излишки масла.

Вкусно есть такие кабачки по-гречески с чесночной пастой скордалья.

Готовим пасту скордалья

Ингредиенты:

6 зубчиков чеснока;
1 чашка молотых сухарей;
сок 1 лимона;
2 чайных ложки уксуса;
1 чашка оливкового масла;
соль по вкусу.

Готовим пасту:

толчем в ступке чеснок, чтобы получилась мягкая масса;

немного воды наливаем в молотые сухари, размешиваем;

туда же добавляем соль и чесночную массу;

помешивая, выливаем в эту емкость оливковое масло, уксус и лимонный сок;

взбиваем и получаем пасту скордалья, с которой наши кабачки будут особенно вкусными.

Как жарить «острые язычки» из кабачков

Что нам понадобится:

3 молодых кабачка;
4 помидора;
200 г сыра;
1 головка чеснока;
1 пучок укропа;
150 г майонеза;
4 яйца;
7 столовых ложек муки;
150 мл растительного масла;
соль по вкусу.

Готовим «острые язычки»: молодые кабачки помоем и нарежем вдоль тоненькими ломтиками. Проще это сделать с помощью кухонного гаджета — слайсера.

Посолим овощи и оставим на 10 минут. Нарежем сыр тонкими кусочками, а помидоры — дольками. «Язык» из кабачка обваляем в муке, затем во взбитых яйцах.

Жарить овощи нужно на среднем огне в растительном масле по 5 минут с каждой стороны. Выкладываем «язычки» на тарелку, смазываем майонезом, кладем сверху кусочек сыра и ломтик помидора.

Выдавим через пресс чеснок, присыплем зеленью. Свернем кабачок в виде рулета, заколем сверху зубочисткой.

«Острые язычки» вкусны и холодными, и горячими.

Попробуйте и убедитесь сами!

Кабачки с морковкой по-корейски

Изучив разные рецепты, мы расскажем о приготовлении нежной, легкой и очень вкусной закуски.

Ингредиенты:

2 молодых кабачка;
100 г моркови по-корейски;
70 г майонеза;
соль, чеснок по вкусу;
пучок кинзы.

Вымоем кабачки, просушим бумажным полотенцем, нарежем тонкими пластинками — толщиной не больше 1 см, чтобы легко заворачивались.

Слегка посолим овощи и выложим жариться в нагретую сковороду с растительным маслом. Когда кабачки приобретут золотистый цвет, выложим их на тарелку, приправим чесноком, польем майонезом. Сверху выложим корейскую морковь.

Присыплем мелко нарезанной кинзой. Завернем рулетики, зафиксируем их зубочисткой. Аппетитное блюдо готово для подачи на стол.

Как жарить кабачки с яйцом

Рецепты жареных кабачков предполагают использование самых разных продуктов, например, куриных яиц.

Нам понадобятся:

2-3 средних кабачка;
1 головка репчатого лука;
2 яйца;
пучок укропа;
соль, перец по вкусу.

Лук мелко порежем, обжарим в разогретом на сковороде подсолнечном масле 5-7 минут. Овощи помоем и нарежем небольшими кубиками.

Выложим кабачки на сковороду с поджаренным луком, посолим, поперчим, жарим 10 минут на среднем огне (накрывать крышкой не нужно), постоянно помешиваем. Вбиваем яйца, перемешиваем и жарим еще 5 минут на среднем огне. Готовые кабачки посыплем зеленью.

Как лучше жарить кабачки — каждая хозяйка выбирает свои рецепты. Мы поделились с вами разными вариантами приготовления, пробуйте, радуйте своих близких вкусной и полезной едой. И обязательно добавляйте в каждое блюдо свою изюминку.

Забирай себе, расскажи друзьям!

Читайте также на нашем сайте:

Жареные кабачки – очень вкусное, ароматное и аппетитное блюдо, которое отлично подходит в качестве гарнира. Как жарить кабачки? Можно и на скорую руку, ведь приготовление не займет много времени. Этот овощ готовят по-разному: часто его маринуют, добавляют в рагу и салаты, делают из него оладьи.

Кабачки,жаренные кольцами, — самая популярная летняя закуска

Одним из самых популярных рецептов является кабачок в кляре – жарка с яйцом и мукой. Для этого используются абсолютно любые сорта кабачков: цуккини, зебра, белоплодные, куанд и другие. Вы можете подать это блюдо со сметаной, майонезом, помидорами или специальным соусом.

Для того чтобы приготовить кабачки в кляре, вам понадобятся:

кабачки – 800 г.;
яйца куриные – 2 шт.;
мука – 7-8 ст. л.;
масло растительное – 4 ст. л.;
соль и черный перец по вкусу.

Овощи следует тщательно вымыть и отрезать «попки». Потом кабачки нарезаются кружочками, толщина которых около 1 см. Далее необходимо посолить каждый ломтик. Нарезанный продукт укладывается в специальную емкость и выдерживается 15 минут. Это необходимо сделать для того, чтобы овощи дали сок, который затем аккуратно сливается.

Жарить кабачки в кляре необходимо до образования золотистой корочки. Приготовить кляр легко: возьмите удобную стеклянную емкость, налейте 100 мл воды и перемешайте с яйцом, посолите и поперчите на собственное усмотрение, еще раз перемешайте. Затем постепенно добавляйте муку, а чтоб предотвратить появление комочков, продолжайте вымешивать. Масса должна приобрести консистенцию сметаны.

Сколько времени занимает приготовление блюда? Овощи в кляре готовятся достаточно быстро. Кабачки обжаривают по 2-3 минут с каждой стороны, рекомендуется накрыть их крышкой во время жарки со второй стороны.

Теперь приготовьте вкусный соус: возьмите 2 зубчика чеснока, мелко порежьте их или пропустите через пресс, также мелко порубите зелень, все это смешайте со 150 мл сметаны. Таким соусом нужно сдобрить каждый кусочек готовых кабачков.

Жареные кабачки с помидорами хороши в качестве легкой летней закуски. Для того, чтобы приготовить это вкусное блюдо, и продукты понадобятся летние.

Кабачки по этому рецепту нравятся всем без исключения

Итак, список необходимых ингредиентов, которые входят в этот рецепт:

кабачки – 3 шт.;
помидоры 2 шт.;
чеснок – 3 зубчика;
майонез – 200 г;
укроп – 1/2 пучка;
мука;
соль, перец черный молотый по вкусу;
растительное масло для жарки.

В зависимости от ваших предпочтений кабачки можно не чистить от кожицы, а просто тщательно промыть. В основном кулинары стараются нарезать овощи не очень толстыми кружочками, рекомендуемая толщина — 1 см.

Подготовленные кружочки кабачков, предварительно посоленные и поперченные, аккуратно выкладываются в миску. Теперь в отдельную емкость необходимо насыпать муку и каждый кружочек обвалять в ней. Кабачки нужно обжаривать на сковороде с растительным маслом, важно, чтобы она была хорошо разогрета.

Сколько времени готовится блюдо? Кабачки обжариваются по 3-5 минут с обеих сторон до образования румяной корочки.

Готовим соус. В майонез добавляем мелко нарубленные укроп и чеснок, тщательно растираем пестиком или ложкой.

Собираем блюдо: обжаренные кабачки заправляем соусом, выкладываем на плоскую тарелку, помидоры, нарезанные тонкими кружочками укладываем поверх кабачков. Сверху украшаем веточками укропа. Теперь закуску можно подавать на стол.

Как правильно пожарить кабачок с чесноком: вкусный рецепт приготовления

Сочные нежные овощи по этому рецепту готовятся быстро и просто. Кроме того, это легкая диетическая закуска – в 100 г продукта содержится всего 20 килокалорий, это не больше, чем в огурце.

Обжаренный овощ выложим на бумажную салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира

Для приготовления потребуется минимум ингредиентов:

кабачок – 1 кг;
масло подсолнечное – 2-3 ст. л.;
соль – 0,5-1ч. л.;
мука – 0.25 ст.;
чеснок – 5-6 зубчиков;
укроп по вкусу;
сметана для заправки (по желанию);

Рецепт приготовления закуски с чесноком очень прост. Необходимо тщательно вымыть и нарезать овощи кружками толщиной в 1 см. Овощи посолить, поперчить по вкусу и дать постоять несколько минут. Аккуратно слить образовавшийся сок.

На разогретую сковороду влить 3 ст. л. растительного масла и обжарить подготовленные кружки кабачка.

В зависимости от ваших предпочтений можно нарезанные кружочки предварительно перед жаркой обвалять в муке.

Готовые кабачки нужно посыпать порубленным чесноком и черным перцем, сверху добавить капельки майонеза и засыпать укропом. Блюдо украсьте красиво нарезанными помидорками.

Как видите, рецепт довольно прост.

Как правильно готовить кабачки с яйцами?

Существует один оригинальный рецепт приготовления кабачков – жареные ломтики с яйцом. Такое блюдо отлично подойдет на завтрак или в качестве сытной закуски.

Готовые кабачки можно подавать с чесночным соусом

Сколько времени потребуется на приготовление? В зависимости от качества кабачков, время приготовления разное. Молодые овощи готовятся быстрее, а зрелые следует обжаривать чуть дольше, около 4 минут с каждой стороны. Важно, чтобы кружочки получились мягкими, а корочка — золотистой.

При желании блюдо заправляется чесноком и украшается помидорами.

Необходимы следующие ингредиенты (на 8 порций):

кабачок – половинка;
яйца – 10 шт.;
мука – примерно 0.5 ст.;
соль, перец;
чеснок – 2 зубчика;
растительное масло.

Рецепт приготовления блюда освоит даже начинающий кулинар, так что рассказываем подробно, как правильно пожарить кабачок с яйцами. В первую очередь кабачок тщательно промывается и очищается от семечек, далее его следует нарезать кольцами (не толще 1 см). 2 яйца взбиваются при помощи венчика или миксера, в смесь добавляется перец, соль и другие специи (по вкусу). Подготовленные кружки сначала окунают в яичную смесь, затем обваливают в муке и обжаривают до готовности в подсолнечном масле.

Подготовленные кабачковые кружки (8 шт.) укладываем на сковородке, на серединку каждого аккуратно разбиваем по одному яйцу, накрываем крышкой и тушим на медленном огне до готовности яиц.

Кабачки, приготовленные таким способом, можно подавать с помидорами, оригинальным соусом или чесноком, зелень добавляется по вкусу.

Приятного аппетита!

Здравствуйте, дорогие гости моего блога! Я продолжаю тематику летних блюд. И сегодня расскажу, как приготовить жаренные кабачки на сковороде.

Очень простые, быстрые и вкусные рецепты. Равнодушных не останется. Этот овощ очень сытный. Достаточно съесть несколько кусочков и вы уже наедитесь. Я предпочитаю готовить их на завтрак. Хотя они вполне сгодятся и на обед, и на ужин.

Хочу обратить ваше внимание на то что этот овощ можно готовить по разному, например в или сделать . И

уже не говорю о том, какая вкусная из них получается . И все получается просто очень замечательно.

Сейчас лето и наступил сезон овощей. Вы можете их собирать со своего огорода или просто купить в овощном магазине или на рынке. Цены доступные, а вы получите возможность приготовить отличнейшее блюдо.

Кстати, на 100 гр. жаренного продукта — приходится 88 ккал. Но когда мы обваляем в муке, да еще с чесноком и на растительном масле, то цифра вырастает до 177,11 ккал.

Самый простой и незатейливый рецепт. На его приготовление вы потратите не больше 20 минут. но при этом, у вас получится замечательный сытный завтрак.

Ингредиенты:

Молодые кабачки — 2 шт.
Чеснок — 7 зубчиков
Мука — пол стакана
Подсолнечное масло
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Порежьте кабачки кружочками толщиной примерно 1,5 см. Сложите их в глубокую посуду, посолите и помешайте, чтобы соль разошлась равномерно.

Счищать шкурку с молодого овоща не надо, так как она еще мягкая и замечательно готовится.

2. Чеснок порежьте крупными дольками.

3. Разогрейте сковородку и полейте масло. Кусочки овоща обваляйте с обоих сторон в муке и положите на сковороду. Сверху на них выложите порезанные дольки чеснока. Обжарьте с одной стороны, пока не увидите золотистого цвета. Затем переверните на другую сторону и тоже обжаривайте до золотистости.

4. Перед подачей посыпьте зеленью и наслаждайтесь вкусными жаренными кабачками. Для вкуса добавьте сметаны.

Очень вкусный рецепт с чесноком и майонезом

Еще один простейший рецепт. Приготовив по нему, вы и ваши родные останутся очень довольны. Сейчас, когда наступил сезон овощей, лучше брать молодые овощи. Так будет еще вкуснее.

Ингредиенты:

Кабачки — 4 шт.
Помидор — 1 шт.
Укроп — пучок
Майонез — 4 столовые ложки
Чеснок — 4-5 зубчиков
Мука — 50 гр.
Соль, молотый перец — по вкусу
Растительное масло для жарки.

Способ приготовления:

1. Нарежьте кабачки кружочками. Сложите у посуду, посолите и поперчите. Затем перемешайте.

Толщину кружочков определяйте по вашему вкусу. Кто-то любит по-тоньше. Но я рекомендую сделать примерно 1-1,5 см.

2. В отдельную посуду выложите майонез и добавьте мелко нарезанный чеснок, либо потертый на мелкой терке. Вы можете воспользоваться так же чеснокодавкой. Все перемешайте. Получится замечательный простой соус.

3. Разогрейте сковороду. Налейте растительное масло. Кружочки овоща обваляйте в муке с двух сторон и положите на сковородку. Обжарьте с обоих сторон.

4. Мелко нашинкуйте укроп. Помидор нарежьте тонкими дольками. Кабачки выложите на тарелку, обмажьте с верху чесночно-майонезным соусом. Затем разложите дольки помидора и прикройте сверху вторым кусочком жареного овоща. Намажьте сверху соусом и посыпьте укропом. Наше летнее, вкуснейшее и полезное блюдо готово.

Видео о том, как приготовить кабачки в кляре на сковороде

Нашла замечательное видео, в котором очень подробно рассказывается способ приготовления наших летних овощей на сковороде. Если вам удобней готовить так, то этот видео-рецепт то, что надо. Все очень понятно и у вас не останется неясных моментов.

Для приготовления вам понадобятся:

Кабачок — 1 шт.
Сметана или майонез — 3-4 столовых ложки
Яйцо — 2 шт.
Чеснок — 2-3 зубчика
Соль, перец — по вкусу
Сыр — 50 гр.
Мука — 3-5 столовых ложек
Масло растительное — для жарки

Способ приготовления смотрите в видео.

Просто соблазнительно все выглядит. Я, пожалуй, схожу в овощной магазин, куплю этот замечательный овощ и приготовлю его на ужин именно по этому рецепту. Думаю, моим очень понравится. И вам я тоже рекомендую воспользоваться этим способом.

Пошаговый рецепт с помидорами и майонезом

Отличная закуска получается по этому способу. Она украсит любой праздничный стол. Да и будничный обед оценят ваши родные. Мне нравится простота его приготовления.

Ингредиенты:

Молодой кабачок — 1 шт.
Помидоры — 1-2 шт.
Чеснок — 1-2 зубчика
майонез — 150-200 гр.
Зелень — пучок
Соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Для начала подготовим соус. Я добавляю в майонез ложку томатной пасты или кетчупа, но это не обязательно. Мелко нашинкуйте укроп и чеснок и положите в соус. Затем перемешайте.

2. Теперь порежьте кабачок кружочками в 1 см. Если овощ у вас молодой, чистить кожурку не надо. Семечки вытаскивать тоже. Посолите и добавьте молотого перца по вкусу и перемешайте.

3. Поставьте сковороду на огонь и разогрейте. Затем налейте растительное масло. Наши заготовки обваливайте в муке и кладите на сковороду, обжарьте в двух сторон до золотистого цвета.

4. Обжаренные кусочки сложите на тарелку одним слоем, обмажьте тонким слоем соуса. Помидоры порежьте на круглые дольки и положите поверх каждого кабачка. Затем сверху помажьте еще раз соусом.

5. А при желании, можно сверху еще положить половинки вареных перепелиных яиц. Или куриных. И тогда получается вот такая красота.

Кабачки с грецкими орехами и зеленью, в муке

Хочу представить еще один замечательный рецепт. Такой вариант вы может быть еще и не пробовали. Но хочу заверить, очень вкусное блюдо получается, приготовленное таким способом. У меня в семье его очень любят. А готовится оно просто и быстро, как все представленные здесь варианты.

Ингредиенты:

Молодые кабачки — 2-3 шт. (800 гр.)
Грецкие орехи — 0,5 стакана (50 гр.)
Зелень укропа и петрушки по 3 веточки
Чеснок — 2-3 зубчика или сколько захочется
Растительное масло без запаха — 3 ст.л.
Мука — 1 ст.л. с горкой
Соль и черный перец по вкусу
Яблочный уксус — 1 ч.л.

Способ приготовления:

1. Измельчите орехи и высыпьте в миску. Затем мелко нашинкуйте зелень и добавьте к орехам. Пропустите чеснок через пресс и добавьте туда же. Влейте яблочный уксус. Все это перемешайте.

2. Теперь займемся овощами. Нарежьте кабачки крупными кубиками. Посолите, добавьте перец и муку. Перемешайте.

3. Налейте в сковороду растительное масло и разогрейте. Уложите наши овощи в один слой и обжаривайте. Как только снизу зарумянится, переверните.

4. Когда они станут готовыми, отправьте туда заправку из грецких орехов и зелени. Быстренько перемешайте, снимите с огня, накройте крышкой и дайте настояться 10-15 минут. Получается очень вкусное кулинарное чудо. Такое блюдо идет, как самостоятельное. Попробуйте и не разочаруетесь.

Ну вот, дорогие друзья я и подошла к своему логическому завершению статьи. Рассказала вам о своих самых любимых способах приготовления этого замечательного овоща на сковороде.

Буду надеяться, что вам эти рецепты пришлись по душе. Хочу вам пожелать всего хорошего, заходите ко мне еще. Приятного аппетита!